Een baquette gemaakt volgens de Franse receptuur. Hiervoor gebruiken wij speciale Franse bloem die gemalen is op een Franse molen in Nantes. Hiervoor gebruiken wij onze eigen gemaakte desem. Door een lange rijstijd en veel handwerk van de bakkers, krijgt de baquette als het op de ovenvloer gebakken wordt een speciaal knapperig korstje en veel smaak.